亚洲欧美日本免费观看-国产精品一区久久人爽-久久香蕉国产亚洲av麻豆-国产无遮挡吃奶视频一区二区

歡迎來到山東愛采生物科技有限公司網(wǎng)站!
產(chǎn)品展示
  首頁 > 產(chǎn)品展示 > 食品飼料添加劑 > 食品添加 > 食品級TG酶生產(chǎn)廠家

食品級TG酶生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-25
TG酶廠家 TG酶生產(chǎn)廠家 TG酶價格
一、簡介

谷氨酰胺轉胺酶(TG)是一種能催化?;D移的酶,它可使蛋白質分子間和分子內發(fā)生交聯(lián)反應,使蛋白質分子量變大,形成強有力的凝膠,從而改變各種蛋白產(chǎn)品的彈性、保水性、黏結性等特性

二、性狀

類白色粉末

三、用途
一、TG在肉制品中的應用
1.TG用于碎肉重組
效果:TG可將碎肉粘合為整塊肉
2.TG用于低溫乳化香腸

食品級TG酶生產(chǎn)廠家 的詳細介紹

TG酶廠家 TG酶生產(chǎn)廠家 TG酶價格

一、簡介

谷氨酰胺轉胺酶(TG)是一種能催化?;D移的酶,它可使蛋白質分子間和分子內發(fā)生交聯(lián)反應,使蛋白質分子量變大,形成強有力的凝膠,從而改變各種蛋白產(chǎn)品的彈性、保水性、黏結性等特性

二、性狀

  類白色粉末

三、用途

一、TG在肉制品中的應用
1.TG用于碎肉重組
效果:TG可將碎肉粘合為整塊肉
2.TG用于低溫乳化香腸
效果:TG可改善提高香腸的彈性、質地、口味及風味
3.TG用于仿肉制品
效果:用TG制成的仿肉可作為腸類產(chǎn)品的填充物或部分肉取代物。


 

二、TG在乳制品中的應用
TG在酸奶中的應用
效果:提高產(chǎn)品得率;替代穩(wěn)定劑使用,提高產(chǎn)品粘度;提高凝膠強度,強烈晃動不分散、改善持水性、減少乳清析出率,降低成本;改善質地、口感、風味,提高市場價值等。 2.TG在干酪中的應用
效果:提高收率;提高保水性等。

三、TG在面制品中的應用transglutaminase
TG在面條中的應用
效果:
1.提高面制品品質,改善面團面筋網(wǎng)絡結構,增強面團彈性和粘彈性,增加面團氣體保持能力,使面包、面條體積更大,內相組織更均勻,減少掛面斷條率,增加面條的咬勁和耐煮性。
2.改善面制品的口感,延緩面包、饅頭的老化,使面條更滑爽、更勁道。
3.改善面制品的外觀。
對于面條和面皮(餃子、餛飩),可使外觀更光亮、整齊,并賦予透明的質感;在油炸面制品中,可減少氣泡的產(chǎn)生,表面較光滑;對發(fā)酵面制品,延緩表面水分蒸發(fā),使面包、饅頭在較長時間內保持較好的濕潤性,不易掉渣、掉屑。

留言框

  • 產(chǎn)品:

  • 您的單位:

  • 您的姓名:

  • 聯(lián)系電話:

  • 常用郵箱:

  • 省份:

  • 詳細地址:

  • 補充說明:

  • 驗證碼:

    請輸入計算結果(填寫阿拉伯數(shù)字),如:三加四=7

©2024  版權所有 山東愛采生物科技有限公司

欧美久久一区二区精品| 国产精品午夜视频免费观看 | 久久精品国产在热久久| 老司机精品在线你懂的| 免费观看一级欧美大片| 99久久精品免费精品国产| 国产对白老熟女正在播放| 国产91色综合久久高清| 2019年国产最新视频| 国内外免费在线激情视频| 在线观看国产成人av天堂野外| 欧美日韩国内一区二区| 亚洲国产日韩欧美三级| 日韩在线免费看中文字幕| 国产情侣激情在线对白| 日韩少妇人妻中文字幕| 男人操女人下面国产剧情| 91日韩在线视频观看| 福利新区一区二区人口| 91欧美一区二区三区成人| 国产成人一区二区三区久久 | 91精品国产综合久久福利| 日本一本不卡免费视频| 欧美日韩国产综合特黄| 久久精品久久久精品久久| 国产韩国日本精品视频| 亚洲综合一区二区三区在线 | 国产精品久久女同磨豆腐| 日韩丝袜诱惑一区二区| 日本免费一区二区三女| 又大又紧又硬又湿又爽又猛| 久久99精品国产麻豆婷婷洗澡| 国内尹人香蕉综合在线| 久久精品伊人一区二区| 麻豆看片麻豆免费视频| 日本午夜免费福利视频| 开心久久综合激情五月天| 欧美自拍系列精品在线| 日本欧美视频在线观看免费| 国产午夜精品福利免费不| 日本高清不卡一二三区|