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食品級(jí)L-蘋果酸生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-25
L-蘋果酸廠家 L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 L-蘋果酸價(jià)格
L-蘋果酸簡(jiǎn)介:

型號(hào):食品級(jí)

包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)

性狀:白色結(jié)晶性粉末

用途:緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑

【產(chǎn)品名稱】L-蘋果酸

【英文名稱】Malic acid

【產(chǎn)品分子式】C4H6O5

【產(chǎn)品分子量】134.09。

【產(chǎn)品性狀】L-蘋果酸為白色結(jié)晶性粉末。

食品級(jí)L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

L-蘋果酸廠家 L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 L-蘋果酸價(jià)格

L-蘋果酸簡(jiǎn)介:

型號(hào):食品級(jí)

包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)

性狀:白色結(jié)晶性粉末

用途:緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑

【產(chǎn)品名稱】L-蘋果酸

【英文名稱】Malic acid

【產(chǎn)品分子式】C4H6O5

【產(chǎn)品分子量】134.09。

【產(chǎn)品性狀】L-蘋果酸為白色結(jié)晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。

【產(chǎn)品用途】

L-蘋果酸緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。用于果醬和果凍、橘皮果凍??捎糜谌轱嬃?/p>

無(wú)色結(jié)晶。熔點(diǎn)100℃,相對(duì)密度1.595(20/4℃),沸點(diǎn)約140℃(分解)。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇,幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味

用于制造酯類;用于絡(luò)合劑和調(diào)味劑。按我國(guó)GB2760-90規(guī)定,可用于各類食品。作為酸味劑,可代替檸檬酸使用(約80%),特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保Chemicalbook持天然果品色澤的作用,亦可作為果膠的萃取助劑,促進(jìn)酵母生長(zhǎng)用劑,配制無(wú)鹽醬油、食醋,提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩(wěn)定劑。廣泛用于各種防腐、調(diào)味等復(fù)配添加劑

蘋果酸在自然界廣泛存在,是動(dòng)植物新陳代謝的產(chǎn)物,是蘋果中主要酸組分。將未成熟的蘋果、葡萄、桃的果汁煮沸,加入石灰水,生成鈣鹽沉淀,然后將其轉(zhuǎn)變?yōu)殂U鹽,再經(jīng)處理生成游離酸,即可得到L-蘋果酸。發(fā)酵法也是可能實(shí)現(xiàn)工業(yè)化,使用變異了的酵母菌類進(jìn)行發(fā)酵,可獲得L-蘋果酸為主的特殊菌類進(jìn)行發(fā)酸,或使用以產(chǎn)生蘋果酸為主的特殊菌類進(jìn)行發(fā)酵,可獲進(jìn)L-蘋果酸,但過(guò)程比合成法復(fù)雜,而且成本較高。日本用生物合成法生產(chǎn)L-蘋果酸。先將短桿菌氨基因Chemicalbook細(xì)胞(breridacteriumammoni-agenescell)用聚丙烯酸酰胺固定。細(xì)胞在生理鹽水中懸浮液與丙烯酸酰胺和適當(dāng)?shù)慕宦?lián)劑以及聚合促進(jìn)劑混合,所得凝膠制成3mm直徑的顆粒。洗滌后,浸泡在含約0.3牛膽汁的反丁烯二酸鈉中,溶液保持在37℃、20h。經(jīng)此處理的細(xì)胞即用作反應(yīng)柱的填料。1L含1mol的反丁烯二酸鈉在37℃通過(guò)反應(yīng)柱,用通常的方法從流出物中分離蘋果酸,從反丁烯二酸生產(chǎn)L-蘋果酸藥用級(jí)產(chǎn)品,收率約70%。

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