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產(chǎn)品展示
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食品級(jí)低聚半乳糖生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-25
低聚半乳糖廠家 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家 低聚半乳糖價(jià)格
基本信息
有效物質(zhì)含量: 99
主要用途: 食品級(jí)低聚半乳糖
品牌: 慧盟
產(chǎn)品英文名稱: Galactooligosaccharides
CAS編號(hào): 149-32-6
別名: 食品級(jí)低聚半乳糖
分子式: 食品級(jí)低聚半乳糖
EINECS編號(hào): 食品級(jí)低聚半乳糖
型號(hào): 食品級(jí)低聚半乳糖

食品級(jí)低聚半乳糖生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

低聚半乳糖廠家 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家 低聚半乳糖價(jià)格

基本信息

有效物質(zhì)含量: 99

主要用途: 食品級(jí)低聚半乳糖

品牌: 慧盟

產(chǎn)品英文名稱: Galactooligosaccharides

CAS編號(hào): 149-32-6

別名: 食品級(jí)低聚半乳糖

分子式: 食品級(jí)低聚半乳糖

EINECS編號(hào): 食品級(jí)低聚半乳糖

型號(hào): 食品級(jí)低聚半乳糖

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

 

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量較多,*體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。無(wú)色透明粉末或淡黃色粉末

 

【產(chǎn)品性狀】

白色粉末/無(wú)色透明或淡黃色糖漿

 

【應(yīng)用領(lǐng)域】

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

 

無(wú)色透明或淡黃色糖

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