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食品級(jí)增筋王生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-25
增筋王廠家 增筋王生產(chǎn)廠家 增筋王價(jià)格
主要成份與外觀:


面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級(jí) 原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物,具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性好的白色或淡黃色粉末。


氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。

食品級(jí)增筋王生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

增筋王廠家 增筋王生產(chǎn)廠家 增筋王價(jià)格

主要成份與外觀:


 

    面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級(jí) 原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物,具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性好的白色或淡黃色粉末。


 

作用機(jī)理及用途:1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。

               2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力(韌性和可塑性),延長(zhǎng)面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間,提高面持氣性和吸水率。

               3、減少掛面斷條率、增加面條筯力。

               4、提高掛面的白度,增強(qiáng)麥香風(fēng)味。

               5、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質(zhì),延長(zhǎng)保質(zhì)期。


 

    使用方法:


 

    1、面粉廠,可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。


 

    2、食品廠或面食店,在配料時(shí)均勻加入,充分?jǐn)嚢杌靹?,再調(diào)制面團(tuán)。


 

適用范圍:需要增加筋力的面粉。

 


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