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食品級L-酪氨酸生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-24
L-酪氨酸廠家 L-酪氨酸生產(chǎn)廠家 L-酪氨酸價格
1.簡介 中文名稱: l-酪氨酸

英文名稱: l-Tyrosine

別名: β-(對羥基苯基)-丙氨酸[beta-(p-Hydroxyphenyl) alanine]

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

2.理化性質(zhì):

[色狀]無色至白色絲光狀針狀晶體和結(jié)晶粉末

食品級L-酪氨酸生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

L-酪氨酸廠家 L-酪氨酸生產(chǎn)廠家 L-酪氨酸價格

1.簡介 中文名稱: l-酪氨酸

英文名稱: l-Tyrosine

別名: β-(對羥基苯基)-丙氨酸[beta-(p-Hydroxyphenyl) alanine]

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

2.理化性質(zhì):

[色狀]無色至白色絲光狀針狀晶體和結(jié)晶粉末

[熔點/℃]342~344 (分解)

[溶解性]微溶于水(0.4g/100mL,25℃),不溶于無水乙醇,溶于稀的無機酸和堿溶液中

感觀特征:L-酪氨酸沒有香氣,味感醇和,它是人體非必需氨基酸,在人體內(nèi)可由苯丙氨酸生物合成,它是人體內(nèi)三個重要神經(jīng)傳遞物質(zhì)的前驅(qū)體。

3.用途:本品可作為營養(yǎng)增補劑,亦可與糖類發(fā)生美拉德反應(yīng)制備反應(yīng)香料。

用量(通常/,mg/kg):

焙烤食品:20/250         肉食品:30/250         快餐食品:25/250

辛辣調(diào)味料:25/250       調(diào)味料:25/250

天然存在及分類:存在于干酪素或絹絲等蛋白質(zhì)中,屬天然等同物。


 

用途 代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。

制備或來源:

 1.由含蛋白質(zhì)的物質(zhì)(廢絲、酪蛋白和玉米等)水解液中提?。?/p>

2.經(jīng)短桿菌出發(fā)誘導(dǎo)的l-酪氨酸供應(yīng)菌發(fā)酵而得;

3.以苯酚、丙酮酸、氨為原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。

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