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羅望子膠廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-23
羅望子膠廠家 羅望子膠生產(chǎn)廠家 羅望子膠價(jià)格
羅望子膠簡(jiǎn)介:

性狀:帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加熱則形成粘稠狀液體,具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。

加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅(jiān)實(shí)。水溶液粘稠性強(qiáng),其粘度不受酸類、堿類的影響。

羅望子膠廠家 的詳細(xì)介紹

羅望子膠廠家 羅望子膠生產(chǎn)廠家 羅望子膠價(jià)格

羅望子膠簡(jiǎn)介:

性狀:帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加熱則形成粘稠狀液體,具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。

加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅(jiān)實(shí)。水溶液粘稠性強(qiáng),其粘度不受酸類、堿類的影響。

另一特點(diǎn)是溶膠或凝膠均透明,且可制成含15乙醇的透明含醇膠。


 

用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑??捎糜诒苛堋⒈?、調(diào)味醬類、烹調(diào)品罐頭、即食咖喱調(diào)料,水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。

羅望子膠是一種多功能的食品添加劑。與其他動(dòng)植物膠相比,羅望子膠具有好的化學(xué)性質(zhì)和熱穩(wěn)定性,在食品工業(yè)中主要有以下幾方面的應(yīng)用。


 

粘度(5水溶液,25)

300500mPa.s

凝膠強(qiáng)度(果凍下陷度;26膠,50糖)

2.026.0

0.0001

重金屬

0.001

蛋白質(zhì)

3

脂肪

1

干燥失重

7

灼燒殘?jiān)?/p>

5

細(xì)菌總數(shù)

2000個(gè)/g

大腸菌群

3個(gè)/100g

致病菌

不能檢出

我司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。

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