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結(jié)冷膠廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-23
結(jié)冷膠廠家 結(jié)冷膠生產(chǎn)廠家 結(jié)冷膠價格
【結(jié)冷膠——用途】

由于結(jié)冷膠*的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中,如微生物培養(yǎng)基,牙膏等。

結(jié)冷膠廠家 的詳細(xì)介紹

結(jié)冷膠廠家 結(jié)冷膠生產(chǎn)廠家 結(jié)冷膠價格

 【結(jié)冷膠——用途】

由于結(jié)冷膠*的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中,如微生物培養(yǎng)基,牙膏等。

1、結(jié)冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,也有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團(tuán)中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干具有良好的疏松度的作用;

2、結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性;

3、結(jié)冷膠用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;

4、結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果,可以給產(chǎn)品提供*的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;

5、在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結(jié)冷膠會使其具有清爽的品味,起到彌補產(chǎn)品口味不足的良好作用。

6、結(jié)冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有*透明度的熱水甜點凝膠,具有入口后快速破碎,風(fēng)味釋放松好的特點;可替代果膠制作果醬.也可與淀粉結(jié)合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。

鄭州裕和食品添加劑有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑,生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售,甜味劑、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、食用色素、營養(yǎng)強化劑、乳化劑,抗結(jié)劑、酶制劑、維生素類等*綠色環(huán)保型產(chǎn)品。

【結(jié)冷膠——質(zhì)量指標(biāo)】

純度(干基計;GT-7;試樣1.2g)

二氧化碳的產(chǎn)生率是3.3%~6.8%

干燥失重(105℃,2.5h)

≤15%

鉛(原子吸收法)

≤2mg/kg

≤3%

異丙醇

≤750mg/kg

雜菌數(shù)

≤10000個菌落/g

酵母和霉菌(GB 4789.15-94)

≤400個菌落/g

大腸桿菌(GB 4789.3-94)

陰性

沙門氏菌(GB 4789.4-94)

陰性

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