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食品級(jí)焦糖色(粉末)色素生產(chǎn)廠(chǎng)家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-25
焦糖色(粉末)色素廠(chǎng)家 焦糖色(粉末)色素生產(chǎn)廠(chǎng)家 焦糖色(粉末)色素價(jià)格
應(yīng)用情況
中國(guó)過(guò)去只生產(chǎn)一種焦糖色,即在釀造工業(yè)中應(yīng)用的耐鹽焦糖,相當(dāng)于上的Ⅲ類(lèi)焦糖,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB8817-88。21世紀(jì)陸續(xù)有少數(shù)廠(chǎng)家能生產(chǎn)在可樂(lè)型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖。上海汽水廠(chǎng)在生產(chǎn)的幸??蓸?lè),不對(duì)外銷(xiāo)售,但耐酸性不夠高。

食品級(jí)焦糖色(粉末)色素生產(chǎn)廠(chǎng)家 的詳細(xì)介紹

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應(yīng)用情況

中國(guó)過(guò)去只生產(chǎn)一種焦糖色,即在釀造工業(yè)中應(yīng)用的耐鹽焦糖,相當(dāng)于上的Ⅲ類(lèi)焦糖,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB8817-88。21世紀(jì)陸續(xù)有少數(shù)廠(chǎng)家能生產(chǎn)在可樂(lè)型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖。上海汽水廠(chǎng)在生產(chǎn)的幸??蓸?lè),不對(duì)外銷(xiāo)售,但耐酸性不夠高。之后,浙江永嘉葡萄糖廠(chǎng)、河南開(kāi)封中藥廠(chǎng)、浙江瑞安食品添加劑廠(chǎng)、上海師大化工廠(chǎng)、上海科大化工廠(chǎng)等也相繼研制出耐酸性較高的耐酸焦糖,以上均只是單倍色率的。

重慶市渝龍食品飲料有限公司于1989年引進(jìn)國(guó)外技術(shù)設(shè)備,研制出雙倍耐酸焦糖色,其質(zhì)量接近*產(chǎn)品,至此,中國(guó)的焦糖工業(yè)可謂前進(jìn)了一步。但令人遺憾的是,大量應(yīng)用于醬油、酒、醋中的焦糖,情況沒(méi)有改觀(guān),大充塞市場(chǎng)的是個(gè)體戶(hù)以蔗糖蜜生產(chǎn)的焦糖,其色率低、易沉淀,色調(diào)難看,焦糊氣味嚴(yán)重、衛(wèi)生條件差,然而其價(jià)格低,經(jīng)銷(xiāo)手段靈活,國(guó)營(yíng)集體工廠(chǎng)反而競(jìng)爭(zhēng)不過(guò),市場(chǎng)仍以個(gè)體產(chǎn)品為主,因此大大影響了中國(guó)醬油等產(chǎn)品質(zhì)量的提高。由于改革開(kāi)放,人民生活水平提高較快,人民對(duì)食品品位的要求日益提高,醬油、醋等調(diào)味品歷來(lái)是以散舀為主,現(xiàn)在大部分要求裝瓶出售,色調(diào)要求漂亮,沒(méi)有沉淀物,色率要高,添加量要少,特別是那些出口產(chǎn)品的廠(chǎng)家,經(jīng)常在報(bào)紙雜志上呼吁生產(chǎn)高質(zhì)量焦糖。湖南的醬油、山西的醋、浙江的老酒均需要有的、*的焦糖配套。冷食制品、巧克力餅干、雪茄煙等所需質(zhì)量比較好的固體焦糖,市場(chǎng)上也比較難購(gòu)到。所以許多外國(guó)公司紛紛到中國(guó)來(lái)辦廠(chǎng),國(guó)內(nèi)焦糖工業(yè)如不力爭(zhēng)上去,市場(chǎng)難免被搶占。

雖然中國(guó)的焦糖生產(chǎn)技術(shù)落后,國(guó)外對(duì)焦糖技術(shù)封鎖比較嚴(yán),但也不必花大量資金去進(jìn)口,*可能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,通過(guò)刻苦的科學(xué)實(shí)驗(yàn),自力更生地發(fā)展我們自己的焦糖工業(yè)。那些唯利是圖、粗制濫造的個(gè)體焦糖戶(hù),政府主管部門(mén)應(yīng)通過(guò)法規(guī)去管理、引導(dǎo)其提高,而其中的絕大部分將會(huì)被淘汰。初具工廠(chǎng)規(guī)模的專(zhuān)業(yè)廠(chǎng),應(yīng)建立起科學(xué)化規(guī)模生產(chǎn)的格局,以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉去占領(lǐng)市場(chǎng),中國(guó)的焦糖市場(chǎng)是十分廣闊的。

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