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食品級甘草酸鉀生產廠家

產品時間:2024-09-25
甘草酸鉀廠家 甘草酸鉀生產廠家 甘草酸鉀價格
【產品名稱】:甘草酸鉀
【英文名稱】:Dipotassium Glycyrrhetate
【CAS號】:68797-35-3
【EINECS】:272-296-1
【分子量】:899.13
【物理性狀】:白色粉末,味甘,溶于水,溶于稀乙醇。
【含量(UV)】:≥98%
【來 源】:本品是從新疆種植的甘草中分離得到的,屬天然產品。

食品級甘草酸鉀生產廠家 的詳細介紹

甘草酸鉀廠家 甘草酸鉀生產廠家 甘草酸鉀價格

【產品名稱】:甘草酸鉀
【英文名稱】:Dipotassium Glycyrrhetate
【CAS號】:68797-35-3
【EINECS】:272-296-1
【分子量】:899.13
【物理性狀】:白色粉末,味甘,溶于水,溶于稀乙醇。
【含量(UV)】:≥98%
【來 源】:本品是從新疆種植的甘草中分離得到的,屬天然產品。

【重金屬檢測】:

總量

≤10ppm

符合

≤10ppm

符合

≤10ppm

符合

【微生物檢測】:


 

菌落總數

≤1000cfu/g

符合

酵母菌及霉菌

≤100cfu/g

符合

酵母菌及霉菌

陰性

符合

沙門氏菌

陰性

符合

葡萄球菌

陰性

符合


 

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產生的一種復雜的物理、化學和生理過程。甜味的高低稱為甜度,是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學的方法定量測定,只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度,一般是選擇蔗糖作為標準,其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法:一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度,稱為極限濃度法;另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液,然后以蔗糖溶液為標準比較該甜味劑的甜度,稱為相對甜度法 [3] 。

各種甜味劑的相對甜度

甜味劑的甜度受多種因素影響,其中主要的有濃度、溫度和介質、

一般來說,甜味劑的濃度越高,甜度越大。但大多數甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

多數甜味劑的甜度受溫度影響,通常隨溫度升高而降低。如,5%的果糖溶液在5℃時甜度為147,18℃時為128.5,40℃時為100,60℃時為79.5。

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