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食品級涼皮增筋劑生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-25
涼皮增筋劑廠家 涼皮增筋劑生產(chǎn)廠家 涼皮增筋劑價格
涼皮增筋劑簡介:


糯米粉、粉絲、米粉、河粉、米線、餃子、餛沌皮、湯圓、乾米粉、濕米粉、海鮮米粉、切仔米粉、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉、涼粉、涼皮、米皮等米面制品粉制品,

食品級涼皮增筋劑生產(chǎn)廠家 的詳細介紹

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涼皮增筋劑簡介:


糯米粉、粉絲、米粉、河粉、米線、餃子、餛沌皮、湯圓、乾米粉、濕米粉、海鮮米粉、切仔米粉、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉、涼粉、涼皮、米皮等米面制品粉制品,增稠劑筋度增加彈性餃勁作用原理介紹:
通過本劑的添加,可對淀粉絡合作用,直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復合物,從而降低淀粉分子的結(jié)晶程度,并進入淀粉顆粒內(nèi)部而阻止支鏈淀粉的凝聚,從而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通過本劑的添加,可以與面粉蛋白質(zhì)絡合作用,強化面筋網(wǎng)絡結(jié)構,增加韌性和抗拉力,以保持米粉制品的柔軟性,抑制水分蒸發(fā),增大體積,改善口感和柔軟性,增強彈性,解決沙河粉米粉易斷無韌性等問題,顯著增加河粉米粉的筋度和韌性,使河粉米粉在烹調(diào)時不斷、不碎、耐炒,耐煮,耐泡,不混湯,改善制品的口感,更細膩、筋道有咬勁,防止粘連,同時起保鮮作用
主要客戶群:面制品廠,粉制品廠,糯米粉生產(chǎn)加工改良,餃子餛沌(云吞)皮廠,河粉廠,水產(chǎn)加工廠,米粉米線廠,腸粉加工,個體戶經(jīng)營,食品行業(yè)等。

牛筋面、涼皮、米皮、搟面皮、米粉、河粉類制品:改善其內(nèi)部蛋白的組織,起到增筋、增彈,透亮;口感勁道、爽滑;不易斷條

使用方法:

將本品加入30.C的熱水中充分溶解,再將該溶液攪拌均勻加入和好的面漿或面塊中。

添加量:

0.3-0.5(即每100斤基礎料中加入牛筋面增筋劑0.3-0.5斤)

 我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。

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