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食品級果凍粉生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-24
果凍粉廠家 果凍粉生產(chǎn)廠家 果凍粉價格
果凍是廣受男女老少特別是兒童歡迎的食品,在國內(nèi)外有巨大的消費市場。以卡拉膠為膠凝劑生產(chǎn)果凍,質(zhì)優(yōu)價廉,明顯優(yōu)于玉膠、明膠、果膠等其它膠體,目前市場上的各種花式果凍,幾乎全部采用卡拉膠和魔芋粉配合生產(chǎn)。以本公司卡拉膠配制而成的果凍粉,所生產(chǎn)的各種果凍產(chǎn)品透明度,彈性好,口感清新滑爽,可滿足不同客戶的需要。用量為果凍產(chǎn)品的0.5-0.8﹪。

食品級果凍粉生產(chǎn)廠家 的詳細介紹

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果凍是廣受男女老少特別是兒童歡迎的食品,在國內(nèi)外有巨大的消費市場。以卡拉膠為膠凝劑生產(chǎn)果凍,質(zhì)優(yōu)價廉,明顯優(yōu)于玉膠、明膠、果膠等其它膠體,目前市場上的各種花式果凍,幾乎全部采用卡拉膠和魔芋粉配合生產(chǎn)。以本公司卡拉膠配制而成的果凍粉,所生產(chǎn)的各種果凍產(chǎn)品透明度,彈性好,口感清新滑爽,可滿足不同客戶的需要。用量為果凍產(chǎn)品的0.5-0.8﹪。

 本產(chǎn)品是優(yōu)選上等優(yōu)質(zhì)膠體為主原料,輔以各種材料經(jīng)科學方法復配而成。

適用范圍:主要用于中果凍等凝膠性產(chǎn)品。

主要特點:易定型,析水少,無絮狀物,無氣泡,無異味,口感細膩。

用量和用法:做果凍時在水中加入量為0.6﹪-0.8﹪先將本品與砂糖或本公司復配甜味劑甜賽蜜混合,放入水中攪拌溶化后,邊加熱邊攪拌,當水溫在85-95℃,恒溫8-10分鐘。然后用100目以上的濾布(網(wǎng))過濾,獲清澈透明流動膠體。溫度降到80℃以下加入香精色素,70℃左右加入檸檬酸或蘋果酸,入膜,滅菌,封口,冷卻后即得成品。

注意事項:本品有吸潮性,用后請密封保存。

參考工藝:

(1)加熱至沸騰并保持5-10分鐘,過濾。

(2)降溫至65℃左右,加入果汁、檸檬酸、色素和香精。

(3)灌裝、封口。

(4)80℃以上水浴巴氏消毒20分鐘。

(5)冷水冷卻、風干。

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