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食品級海藻酸生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-24
海藻酸廠家 海藻酸生產(chǎn)廠家 海藻酸價格
海藻酸簡介:

中文名稱:海藻酸
中文別名:澡朊酸;藻酸
英文名稱:Alginic Acid

海藻酸為淡黃色粉末;無臭;幾乎無味,在水、甲醇、乙醇、丙酮中不溶,在氫氧化鈉堿溶液中溶解。有助懸、增稠、乳化、粘合等作用??捎脼槲⒛夷也?,或作為包衣及成膜的材料。

賦形劑,粘合劑,胃酸回流抑制劑。

食品級海藻酸生產(chǎn)廠家 的詳細介紹

海藻酸廠家 海藻酸生產(chǎn)廠家 海藻酸價格

海藻酸簡介:

中文名稱:海藻酸
中文別名:澡朊酸;藻酸
英文名稱:Alginic Acid

海藻酸為淡黃色粉末;無臭;幾乎無味,在水、甲醇、乙醇、丙酮中不溶,在氫氧化鈉堿溶液中溶解。有助懸、增稠、乳化、粘合等作用??捎脼槲⒛夷也模蜃鳛榘录俺赡さ牟牧?。

賦形劑,粘合劑,胃酸回流抑制劑。


海藻酸可以快速的吸收水分,可以在造紙和紡織行業(yè)中用作脫水劑和上漿劑。它的主要功用是以海藻酸鈉或海藻酸鉀的形式在食品工業(yè)和日用化學(xué)品工業(yè)中被用作乳化劑或增稠劑,是冰激凌、奶昔等食品及化妝品的常見成分。


 

(1)面食品:在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5的藻酸鈉,可以明顯地增加粘性,防變脆,有效地減少斷頭率,耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高,口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產(chǎn)面包等面食、糕點時,加入0.1-1的藻酸鈉,可以突出地防止老化和干燥,減少落屑,吃起來有筋力,口感好。

 (2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生產(chǎn)冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1-0.5的藻酸鈉作為穩(wěn)定劑,配成的混合料均勻,易于調(diào)節(jié)混合料凍結(jié)時的流度,易于攪拌。制成的產(chǎn)品保形好、平滑細膩、口感好,在貯存過程中不形成冰晶,還能穩(wěn)定其中的空氣泡,產(chǎn)品的膨脹率提高18左右。增加產(chǎn)量15-17,同時使產(chǎn)品松軟、富有彈性。

(3)牛奶制品及飲料:藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩(wěn)定劑。在冰凍牛奶中加適量藻酸鈉可明顯增加口感,無粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25-2的藻酸鈉,可以保持和改善其凝乳形狀,防止在高溫消毒過程中產(chǎn)生粘度下降的現(xiàn)象,同時還可以延長存放期,使其特殊風(fēng)味不變。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑。除此之外,添加到飲料中,與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿,具有平滑均勻的口感,穩(wěn)定不分層。

(4)廣泛用于糖果,冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用藻酸鈉作為主要添加劑,可以生產(chǎn)出上等的軟糖,鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制,冷凍后,即可得到質(zhì)地平滑結(jié)實的布丁。

(5)保健食品:藻酸鈉是人體*的一種飲食纖維,具有*營養(yǎng)。

運輸:防止日曬、雨淋;不能與有毒、有害物品混運;本品為非危險品,可按一般化學(xué)品運輸。

貯存:應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染

我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。

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