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食品級(jí)乳清鈣生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-24
乳清鈣廠家 乳清鈣生產(chǎn)廠家 乳清鈣價(jià)格
乳鈣(乳清乳清無機(jī)鹽濃縮物),乳鈣是乳清無機(jī)鹽濃縮物,是營養(yǎng)價(jià)值非常好的無機(jī)鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機(jī)鹽量約0.7%,鈣約0.1%。與其他食品中的鈣相比,是優(yōu)質(zhì)的鈣源,這是因?yàn)榕H橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態(tài),其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%,與干酪素結(jié)合鈣約30%。

食品級(jí)乳清鈣生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

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乳鈣(乳清乳清無機(jī)鹽濃縮物),乳鈣是乳清無機(jī)鹽濃縮物,是營養(yǎng)價(jià)值非常好的無機(jī)鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機(jī)鹽量約0.7%,鈣約0.1%。與其他食品中的鈣相比,是優(yōu)質(zhì)的鈣源,這是因?yàn)榕H橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態(tài),其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%,與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣,在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣,60%為檸檬酸鈣,余下的10%為磷酸鈣。

      乳鈣是直接從牛奶中提取出來的*活性高乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質(zhì)是從牛奶中提取出來的天然來源,這些成分的優(yōu)勢不僅提供平衡的營養(yǎng)組成,還能促進(jìn)鈣的吸收利用,如磷、鎂、乳糖和蛋白質(zhì)等。乳鈣中科學(xué)的鈣磷2:1,利于人體的吸收利用。 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大高于其它普通鈣,乳鈣吸收率高達(dá)62%~70%,是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍,是乳酸鈣的1.75倍,是貝類鈣的5.5倍。

    乳鈣也叫乳清鈣,是從牛奶中提取的鈣質(zhì),經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結(jié)合,其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣,還含有鋅、磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等豐富的營養(yǎng)成分,


 

       一般人會(huì)將乳鈣和乳酸鈣混淆,實(shí)則兩者屬于不同的概念,乳鈣是將天然牛乳通過物理提純而成的混合物,主要成分為檸檬酸鈣和磷酸三鈣。而乳酸鈣則是將兩分子乳酸與一分子鈣離子結(jié)合的純凈物。

山東允誠生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品

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