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食品級L-茶氨酸生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-24
L-茶氨酸廠家 L-茶氨酸生產(chǎn)廠家 L-茶氨酸價格
基本信息
是否進口:否
型號:食品級
有效物質(zhì)含量:99%
包裝規(guī)格:25*1
主要營養(yǎng)成分:L-茶氨酸
外觀:粉末
含量:99%
保質(zhì)期:2年
主要用途:營養(yǎng)強化劑
CAS:有
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中文名稱:L-茶氨酸

食品級L-茶氨酸生產(chǎn)廠家 的詳細介紹

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基本信息

是否進口:

型號:食品級

有效物質(zhì)含量:99%

包裝規(guī)格:25*1

主要營養(yǎng)成分:L-茶氨酸

外觀:粉末

含量:99%

保質(zhì)期:2年

主要用途:營養(yǎng)強化劑

CAS:

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中文名稱:L-茶氨酸

中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine

 茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中*的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

 

 茶氨酸作為一種新興的食品添加劑,已在歐美、日本、中國臺灣等國家、地區(qū)廣泛使用。茶氨酸具有優(yōu)良的加工特性和穩(wěn)定性(通常的食品加工條件下,如殺菌、pH和加熱等),所以應(yīng)用范圍很廣。目前日本已開發(fā)出添加茶氨酸的巧克力、果凍、布丁、口香糖、保健茶和各種清涼飲料。概括起來,茶氨酸主要應(yīng)用在如下領(lǐng)域: 
(1)、作為茶飲料的品質(zhì)改良劑:在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸,能明顯改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。 
(2)、作為改善食品風(fēng)味的添加劑:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味,減輕葡萄酒的澀味,因此,可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。

我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。

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