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食品級葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-24
葡萄糖酸亞鐵廠家 葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸亞鐵價格
一、簡介

葡萄糖酸亞鐵

Ferrous Gluconate

編碼 GB 16.203;INS 579

鑒別方法

在5mL溫?zé)岬?0%本品溶液中加冰乙酸0.65mL和新蒸溜的苯肼1mL,在蒸汽浴上加熱30min,冷卻后用玻璃棒刮擦容器內(nèi)壁,應(yīng)生成葡萄糖酸苯肼結(jié)晶。

食品級葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

葡萄糖酸亞鐵廠家 葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸亞鐵價格

一、簡介

葡萄糖酸亞鐵

Ferrous Gluconate

編碼  GB 16.203;INS 579

鑒別方法

(1)在5mL溫?zé)岬?0%本品溶液中加冰乙酸0.65mL和新蒸溜的苯肼1mL,在蒸汽浴上加熱30min,冷卻后用玻璃棒刮擦容器內(nèi)壁,應(yīng)生成葡萄糖酸苯肼結(jié)晶。

(2)5%本品溶液呈亞鐵鹽反應(yīng)(參見硫酸亞鐵鑒別方法)。

毒理學(xué)依據(jù)

1.LD50  大鼠口服2237mg/kg體重。

2.GRAS  FDA-21CFR 182.5308;182.8308。

3.ADI  0~0.8mg/kg體重(暫定日*耐受攝取量,F(xiàn)AO/WHO,1994)。

本品是可溶性的生物可利用的亞鐵鹽。該物被吸收后,其鐵部分比葡萄糖部分有較大的潛在毒性威脅,1987年FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會將其ADI無需規(guī)定忙亂為每日暫定*耐受量(PMTDI)為0~0.8mg/kg體重。由葡萄糖酸亞鐵來源的鐵應(yīng)包含在所有其他鐵源內(nèi),總鐵源不應(yīng)超過此PMTDI。

二、性狀

 產(chǎn)品性狀黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒,稍有焦糖似的氣味,水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定,易溶于水(10g/100ml溫水),幾乎不溶于乙醇,5水溶液對石蕊呈酸性。

三、用途

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

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