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產(chǎn)品展示
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焦磷酸二氫二鈉廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-24
焦磷酸二氫二鈉廠家 焦磷酸二氫二鈉生產(chǎn)廠家 焦磷酸二氫二鈉價格
產(chǎn)品簡介
中文名稱: 焦磷酸二氫二鈉

英文名稱: Disodium dihydrogen pyrophosphate

別名: 酸式焦磷酸鈉

焦磷酸二氫二鈉廠家 的詳細介紹

焦磷酸二氫二鈉廠家 焦磷酸二氫二鈉生產(chǎn)廠家 焦磷酸二氫二鈉價格

產(chǎn)品簡介

  • 中文名稱: 焦磷酸二氫二鈉

  • 英文名稱: Disodium dihydrogen pyrophosphate

  • 別名: 酸式焦磷酸鈉

  •  
  •        一、焦磷酸二氫二鈉的理化性質(zhì)是白色結晶性粉末,相對密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液與稀硫酸稀無機酸加熱水解成磷酸。 來源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉,再加熱到200℃經(jīng)過脫水制得。

  •  
  • 二、功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強肉的持水性)混合使用。本品與反應生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―2011)中作為食品添加劑食用

  • 各個食品中使用量:

  • 裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg

  • 面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

  • 雜糧粉 使用量: 5.0g/kg

  • 其他雜糧制品(冷凍薯條、冷凍薯餅) 使用量: 1.5g/kg

  • 面包 使用量: 3.0g/kg

  • 餅干 使用量: 3.0g/kg

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