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L-谷氨酸廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-23
L-谷氨酸廠家 L-谷氨酸生產(chǎn)廠家 L-谷氨酸價(jià)格
中文名稱:L- 谷氨酸
英文名稱:L-Glutamic Acid
英文別名:H-Glu-OH
CAS號(hào):56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
純度 gt;99.0%(T)
等級(jí):GR
MDL號(hào):MFCD00002634
理化性質(zhì)
白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭,有特殊滋味和酸味。

L-谷氨酸廠家 的詳細(xì)介紹

L-谷氨酸廠家 L-谷氨酸生產(chǎn)廠家 L-谷氨酸價(jià)格

中文名稱:L- 谷氨酸
英文名稱:L-Glutamic Acid
英文別名:H-Glu-OH
CAS號(hào):56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
純度 gt;99.0%(T)
等級(jí):GR
MDL號(hào):MFCD00002634
理化性質(zhì)
白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭,有特殊滋味和酸味。
用途說明
1、在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,*12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì))??捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。L 單鈉鹽(MSG俗稱“味精”)具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量 的一種調(diào)味劑。特別是在PH值為6~7時(shí),MSG全部解離,呈味 廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。人均日允許攝入量不超過6g/d。L- 鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑。


 

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