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蒜氨酸廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-23
蒜氨酸廠家 蒜氨酸生產(chǎn)廠家 蒜氨酸價格
蒜氨酸簡介:

中文名稱:蒜氨酸

中文別名:(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸

英文名稱:Alliin

蒜氨酸廠家 的詳細介紹

蒜氨酸廠家 蒜氨酸生產(chǎn)廠家 蒜氨酸價格

蒜氨酸簡介:

中文名稱:蒜氨酸

中文別名:(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸

英文名稱:Alliin

英文別名:3-(Allylsulfinyl)alanin; S-Allyl-L-cystein-S-oxid; (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine; L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-; 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)-L-alanine

CAS:556-27-4

EINECS:209-118-9


 

 (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

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