豌豆肽廠家 豌豆肽生產(chǎn)廠家 豌豆肽價格

豌豆肽簡介：

豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸，并且它們的比例接近于FAO/WHO的推薦模式。

產(chǎn)品名稱：豌豆低聚肽

產(chǎn)品規(guī)格：99

外觀性狀：白色或淺灰色粉末

存儲條件：應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方,

包    裝：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶（可按照客戶要求包裝）

豌豆肽 良好的功能特性,使得豌豆多肽可以廣泛的應用于食品和保健品中,豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,可以用于火腿腸等肉制品中,

豌豆肽不僅能提供人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質，且同時具有良好的理化指標和功能特性。經(jīng)過對豌豆多肽的功能實驗，研究人員發(fā)現(xiàn)豌豆多肽比豌豆蛋白質有更好的溶解性、保水性、吸油性、起泡性、乳化性、凝膠性等，并就幾種因素對豌豆多肽功能特性的影響進行了論證，為豌豆多肽的應用提供了理論依據(jù)。

豌豆肽良好的功能特性，使得豌豆多肽可以廣泛的應用于食品和保健品中，豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優(yōu)良的添加劑；豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中；豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性，可用作各類食品的乳化劑；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調制乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養(yǎng)價值高；豌豆肽用于餅干中可增強香味，強化蛋白質，并可開發(fā)成不同功能的保健食品；豌豆肽還可以用于面類制品，如面中加豌豆肽可提高面條的營養(yǎng)價值、強度和筋力，可改善面類食品的外觀及口感。

【應用領域】

     1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

     2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等

     3.【飼料獸藥】：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等

     4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

     5.【實驗試劑】：可用于實驗研發(fā)